Signore e signori, gli asparagi verdi di Puglia

Chi avrebbe mai detto che gli asparagi verdi in Puglia ci stanno benissimo? Nei territori della Murgia e in provincia di Lecce le coltivazioni danno il meglio nella seconda metà di aprile e fino a fine maggio. Gli asparagi verdi si distinguono per il loro sapore marcato, simile a quello del carciofo, e sono gli […]

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Involtini di pollo al Quartirolo Lombardo DOP

Il Quartirolo Lombardo è un eccellente formaggio da tavola, dalla consistenza “gessata” e leggermente friabile. A denominazione di origine protetta, ha un sapore aromatico lievemente acidulo e una storia legata alla tradizione pastorale del territorio ai piedi del Resegone, in cui già a partire dal X secolo questo morbido formaggio a pasta bianca viene prodotto. […]

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Svolta storica! La pizza candidata come patrimonio dell’UNESCO

Si avvicina una svolta storica per la gastronomia nazionale, la possibilità che venga riconosciuta la pizza italiana come patrimonio dell’Unesco. Un cibo amatissimo dagli italiani che sviluppa un volume di 10 miliardi di euro, nelle circa 63.000 pizzerie e locali per l’asporto, taglio e trasporto a domicilio italiani, dove sono impiegate oltre 100.000 persone a cui se […]

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Come stanno andando i consumi fuori casa?

  • By G.barbieri srl
  • in News

Un’analisi della Confesercenti ha rilevato che, tra il 2010 e la prima metà del 2014, i consumi nei ristoranti e nei bar sono diminuiti in media dell’8,2% (-8,5% nei bar e 7,9% nei ristoranti) con una conseguente riduzione del giro di affari pari al 18% che equivale a 15,1 miliardi di euro l’anno. Il fatturato […]

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