Gateau di patate

Invitate i vostri amici e parenti e stupiteli con un pietanza che definirei quasi rara. Non tutti conosco questo piatto e non tutto sanno che costa poco, è facile da preparare ma soprattutto è buono! Oggi cucininiamo il Gatò di Patate. La Patata della Basse Valle Scrivia Nel 2005 nasce il marchio «Bassa Valle Scrivia, […]

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Torta di Mele

Cosa potrebbe esserci di meglio di una buona torta? E’ facile e veloce da preparare, costa poco e poi, diciamolo, non si rifiuta mai! Per di più se è un classico. Facciamo “Come dico io”: Torta di Mele. La Mela Gala Ci sono circa trenta tipi di Mele ma per la mia ricetta ho scelto […]

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Risotto alla Zucca

Ahimè tra poco inizierà il periodo autunnale. Camino, nebbia ma non solo, l’autunno porta con sè anche tanti buoni piatti, tutti rinnovati e da gustare. Per darvi un assaggio di quello che vi proporrò  oggi rispolveriamo una ricetta classica ma questa volta la facciamo “Come dico io”: Risotto alla Zucca. La Zucca Delica Ci sono […]

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Involtini di pollo al Quartirolo Lombardo DOP

Il Quartirolo Lombardo è un eccellente formaggio da tavola, dalla consistenza “gessata” e leggermente friabile. A denominazione di origine protetta, ha un sapore aromatico lievemente acidulo e una storia legata alla tradizione pastorale del territorio ai piedi del Resegone, in cui già a partire dal X secolo questo morbido formaggio a pasta bianca viene prodotto. […]

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Svolta storica! La pizza candidata come patrimonio dell’UNESCO

Si avvicina una svolta storica per la gastronomia nazionale, la possibilità che venga riconosciuta la pizza italiana come patrimonio dell’Unesco. Un cibo amatissimo dagli italiani che sviluppa un volume di 10 miliardi di euro, nelle circa 63.000 pizzerie e locali per l’asporto, taglio e trasporto a domicilio italiani, dove sono impiegate oltre 100.000 persone a cui se […]

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Gualtiero Marchesi presenta il decalogo del cuoco

I dietrologi, o chi ricerca a tutti i costi lo scoop scavando tra antipatie e simpatie che attraversano il grande mondo della cucina italiana, mettono l’accento sull’esclusione di Gualtiero Marchesi al Forum della cucina italiana e malignano sull’aver fatto uscire il suo decalogo nel giorno stesso. A noi importa invece mettere l’accento sui contenuti del […]

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